Penulis: I Putu Sagita Jaya Utama, S.S.T.Par., M.Par., I Wayan Yudiartawan, S.Par., M.Par., I Gde Agus Jaya Sadguna, SST.Par., M.Par., I Made Ojes Mahardika, S.S., M.Pd., I Komang Ardana, S.S., M.Hum., Putu Agus Murtono, S.Pd., M.Par., Ida Bagus Manuaba, M.Pd., Ni Putu Dewi Eka Yanti, M.Pd., Ni Made Yeni Dwi Rahayu, M.Kom.
ISBN: PROSES
Sinopsis:
Profesional dalam pelayanan bukan hanya tentang menyajikan hidangan, tetapi juga menghadirkan pengalaman terbaik bagi setiap tamu. Buku ajar ini hadir sebagai panduan praktis dan akademis untuk memahami standar operasional tata hidangan di restoran secara menyeluruh, mulai dari etika pelayanan, teknik penyajian, komunikasi dengan tamu, hingga penerapan kebersihan dan keselamatan kerja. Dengan pendekatan yang sistematis, aplikatif, dan relevan dengan dunia industri perhotelan serta pariwisata modern, buku ini diharapkan mampu menjadi referensi utama bagi mahasiswa, dosen, maupun praktisi dalam meningkatkan kualitas pelayanan restoran yang profesional, berkarakter, dan berstandar internasional.
Link Eksternal:
https://www.instagram.com/intilitera/