Penulis: Wayan Yudiartawan, S.Par., M.Par. I Putu Sagita Jaya Utama, S.S.T.Par., M.Par. I Made Ojes Mahardika, S.S., M.Pd. Ida Bagus Manuaba, M.Pd. Putu Agus Murtono, S.Pd., M.Par. Dr. I Wayan Wiwin, SST.Par., M.Par.
ISBN: PROSES
Sinopsis:
Kuliner kontinental bukan sekadar hidangan, melainkan sebuah representasi dari tradisi panjang yang dipengaruhi oleh peradaban Eropa. Melalui buku ini, penulis berusaha menghadirkan pengetahuan mengenai konsep, karakteristik, serta teknik penyajian continental cuisine, mulai dari fine dining yang elegan hingga sistem table d’hôte yang lebih sederhana namun tetap berkelas. Dengan demikian, pembaca tidak hanya diajak memahami ragam menu dan gaya penyajiannya, tetapi juga mengapresiasi nilai-nilai budaya yang terkandung di dalamnya.
Link Eksternal:
https://www.instagram.com/intilitera/